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秋栽香菇管理技术——培育花菇

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花菇低温环境、干躁、自然通风、强光照、大温度差等综合因素调控下容易产生。实际产生标准如下所示:


1.温度


旬平均温度在5~18℃。产生花菇的绝佳温度最高达22℃,最低为0℃,气温差异10℃左右。温度低,平菇生长发育缓慢,菇肉厚,加上干躁,就容易产生花菇;假如温度高,平菇长得快,菇肉薄,即便在干燥条件下也很难形成爆花菇,只有产生麻花菇。


人力催花对策:使棚里温度忽高忽低,持续更替,促进菌盖表皮层干缩,菇内体细胞猛长,造成“包包不了肉”产生花菇。温度下,从现蕾到成长为花菇需20~30天。北方地区很多产生花菇的时节在每年的11月至第二年的3月,即初秋、秋冬季和初春。


2.环境湿度


菇棚里空气湿度在70%下列,50%~65%为宜。干湿度差15%之上。当外界因素干躁,相对湿度小于60%,菇蕾内部结构细胞与菇盖体细胞成长发育无法同步,菌盖外皮生长发育慢,内部结构成长发育快,菌盖表面被爆裂。菇棚里空气湿度在70%之上,则菌盖不开裂,不容易产生花菇;若相对湿度小于50%,则只裂痕,不久菇,并易导致硬收伞。


3.菌包水分含量


菌包水分含量需保持在45%~60%,以50%~55%最合适。菌包水分含量在60%之上,很难形成花菇。因而补水保湿时应把握不可以过多,过多补水保湿易导致真菌身亡,特别是在在春天还要注意。


① 换气量


在花菇生长期间,遇有1~3级轻风、气候干燥晴空万里,要白天黑夜撕膜,充足利用气候条件培育花菇。5厘米以上的大花菇,能耐4~5级的大风。


② 光照


光照对子囊孢子的生理状况有直接影响。遮荫太暗,不容易产生花菇;光照不够,花菇色调欠佳,细度不足。秋冬季和初春,需全光育菇。


秋栽平菇出菇期管理方法一般在菇棚里进行。花菇培育早期是超低温控菇环节,中后期是催花美白环节,两阶段的管理方法实施措施不一样,不要把出菇的菌包放在同一个菇棚里,如在一起,尺寸不一致,有的要干躁,有些需增湿,对培育花菇有所影响,因此分开来管理方法,提升菇的品质,提升经济收益。


如栽种量多,可采用“双棚法催蕾培育花菇技术性(两棚制)”,则在一个棚内保湿补水、加湿、催蕾、护幼小菇,在另一个棚内采用干躁、强光照对策培育花菇。栽种量少,可采用“一棚两制育菇法”,即一般在棚外催蕾,棚里上端催花、育花、保花,下边用于培育幼菇和蹲菇。那样既保证了生产量,又不影响品质。


常见人工促花技术性有四种:


A.常温下促花


旬均气温在8~15℃,空气湿度70%上下,无需要升温增湿,利用当然温度开展促花,大白天提温,夜里减温,促进菌盖加重干裂。


B.升温促花


冬、春时节,温度0~12℃,可在夜间升温促花,在1~2小时之内把棚温度到15~28℃,袋温15℃,不超过18℃,如湿度过低,可以同时加湿至75%上下,在温、湿合格前提下,维持5个小时左右。大白天撕膜减温、降湿、增加自然通风,提高光照。


C.蒸气促花


低温环境、干躁、天旱无雨的季节,温度在12℃下列,相对湿度50%下列,用蒸气促花。密封性菇棚,直接把蒸气导进棚里,增湿升温与此同时并举。当环境湿度增加到80%时马上停止通蒸气,袋温一般在15℃,维持8~10钟头。


D.超低温促花


温度在8℃下列也可以促使花菇。大白天盖膜提温到15℃之上,夜里温度常降到4℃下面。利用加湿到80%~85%,温度越小,环境湿度增的越大,大白天、夜里放大温度差10℃左右,干湿度差20%之上,利用冷热更替、干湿交替,持续 5~7天,就可以促使高品质白花菇。


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