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赤松茸栽培最新技术

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赤松茸栽培新技术近年来,赤松茸在全国各地迅速推广,特别是政府禁止焚烧秸秆政策的实施,大量的秸秆和果树枝条如何能够高效利用,我们每年都采取了反复的试验,其中包括原料的选择与搭配,栽培模式的对比,周边省市推广的方法,和边远区域试种时所采取的措施。现收集整理如下,希望能为我国的秸秆回收利用和赤松茸的健康发展尽一份微薄之力。赤松茸是国际十大食用菌交易品种之一,还是食用菌家族中少有的一种低成本、高收益的品种,据多年栽培实践证明,每亩地利用率约400个平方,投入6500元左右,可产鲜菇5000-8000斤,产值可达20000-40000元,在仿野生栽培管理过程中,不加入任何杀虫、杀菌剂,该品种口感嫩滑,菇柄爽脆,让人品尝到一种野生菇的味道,其独特的鲜味,丰富的营养,深受广大消费者的喜爱和认可。根据季节和区域的不同,鲜菇的售价每公斤在15-30元不等,如果能够采取措施提高和延长鲜菇的供货期,利润将大幅度提高。




一、栽培季节时间在立秋后20天;

气温由最高32度向低走的时候开始栽培,最好在农历7月初至8月底栽培结束,9月中旬开始出菇,有的地区也可以根据本地的实际情况,提前或者推迟种植时间。理论上从立秋后一直到春节前后都可栽培,也就是说的一年可以在春秋两个季节栽培,但在实际生产中春季在没有保护设施的情况下,最好不栽培,因为春季种植的时候气温低,赤松茸发菌最佳温度是23-26度,春季根本就不能达到,发菌时的温度达不到就会延长发菌的时间,本来秋季种植气温适宜的时候一个平方用一袋菌种并且45天就可以出菇,春季种植用两袋菌种60多天才能出菇,等到出菇的时候已过五一,当时的气温升高,出的菇产量低、菇质差,所以我们不提倡春季栽培。如果在大棚内栽培又能保证后期的料温不低于15度,可以由春节倒退八十天左右栽培,可在春节期间出菇上市,当时的鲜菇价格一般在每公斤20-40元左右。


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二,栽培原料的配比和处理方法;

(一),(1)稻壳100%   (2)稻草100%   (3)麦秸100%。

(二),麦秸50%   玉米芯25% 木肖25%。

(三),稻草50%   稻壳50%。

(四),玉米秸(晒干、压扁,打碎)60%   稻壳20% 木肖20% 。

(五),玉米秸 (晒干、打碎)50%   稻壳、玉米芯粉碎、木肖等50%。

(六),干玉米或野草粉碎成4公分左右 40%   废菌渣 40%   稻壳20%。

(七),杂木屑50%   秸秆类20%   玉米芯30%。

(八),各种干枝条切断 50%   玉米芯20%   稻壳30%。

以上配方均需加入石灰粉适量,赤松茸营养增效剂2至3斤也可以不加。水适量将新鲜干燥的麦秸、稻草、玉米秸、稻壳等农作物秸秆用清水冲淋,也可以根据原料量加入1%的生石灰,只要是新鲜无霉变的原料,用清洁无污染的水直接喷洒就可以,每次用水幕带喷洒15-30分钟每天三次,使含水量均匀,中间需翻料一到两次,只要含水量合适不需要发酵就可以栽培。在栽培的时候,原料的含水量达到65%左右,一定要控制好含水量,不能太干或太湿,影响菌丝生长导致栽培失败。利用玉米秸秆和玉米芯为主要原料的要进行发酵处理,注意;建堆发酵:将主料用石灰水充分拌匀;边加水边翻拌,最好人在料上踩踏,以使料尽快吸收水分加足水后再过2小时左右,用手握料,指缝有水滴滴下为适宜;充分翻拌均匀后建堆,春季、早秋温度高、气候干燥加水多些(指缝有5-6滴水滴下);晚秋、冬季加水少些(指缝滴水2-3滴将料堆成宽1.5-4米,高0.8--1.2米,长不限的长形料堆,注意:堆料时要轻放,严禁拍砸料面、以免影响料堆通气。可用直径10-15厘米木棒在料面插洞直到底部增加透气。堆好后料面盖草苫子,也可以不盖,尽量不加塑料薄膜,一般在堆料后30-40小时,料堆温度即可升到65以上度,让其继续发酵,24小时后第一次翻堆。翻堆宜在中午进行,动作要快、轻,原堆内翻底,上翻内、底翻上,尽量按标准方法第一次堆形复堆,依次盖好草苫。约8-10小时,料温就会升到65度以上,24小时以后第二次翻堆;也可以每两天翻一次,共翻3-4次。在最后一次翻料要混翻,同时把防虫灵等药品喷洒料内,要求是边翻边喷,翻料结束后,用塑料薄膜盖严闷一夜,第二天早上把料充分推开。发酵好的培养料应呈棕褐色、有清香味、不能有酸、臭等异味;有时料表面有白色放线菌、但绝不能有长毛或黄绿色霉点。含水量65%左右,发酵处理好的培养料推开晾至30度以下即可种植,发酵后的原料产量偏高。


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三,栽培场地的选择与利用;

选择土壤肥沃富含腐殖质的树林或空闲地,要求场地便于取水,排水要顺畅并且交通要便利,在栽培场地四周挖好排水沟,计算好畦床与走道的宽度,开始铺料做畦,畦宽60-80厘米,长不限,畦床见留40厘米的走道,注意畦床不能过宽,80厘米以上,产量下降,走道不能过窄,低于40厘米对出地脚菇有影响。做畦床时尽量让中间稍微高一些,这样栽培时原料在喷水时不容易积水,出菇时料面中间能正常出菇,否则易造成原料底部水分大,发黑、变质,料面不出菇。


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四、铺料播种将经过预处理后培养料;

培养料按每平方10公斤的用料量,分两层放置畦床上,下层厚约10厘米,上层厚约7厘米,在两层的中间及周边点播菌种约占总用菌量的五分之二,余下的菌种点播在料面表层,用种量是每平方500-600克,将菌种掰开成核桃大小,用梅花行点播法播在两层原料的中间及表面,穴距10公分表层插好后覆盖一层预湿好的稻壳或者培养料(注意这个环节很关键),菌种上的原料厚约1-3公分,然后在走道内下挖取土在菌床表面均匀的覆盖一层土壤厚约3-5公分,播完后加盖秸秆保温保湿。在大棚和室内栽培的操作方法和露天栽培一样,不同的是可以暂时不用覆土,等菌丝块与块之间连接时再覆土,这样菌丝发育快,能比直接覆土的提前十天出菇,大田露天栽培的不应采取这样的方法,原因是不覆土原料的水分不好保持,如天气许可或者有办法采取保护措施也可以采取此法。


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五、发菌管理;

(1)调节水分:接种后3-7天,掀开覆盖菌床上的草被,观察培养料与覆土的含水量,要求原料的含水量达到60%-65%,覆土要达到手指捏的扁,可用水幕带或喷雾器喷水,要做到少量多次喷洒,既要达到要求的含水量又不能让底部的原料渗入太多的水,如果发现有病虫害可以结合喷水加入一定量的药品防治。如果发现原料含水量偏湿,在中下部有发酸发臭、变黑的现象,应停止喷水,松动上面覆盖的草被并在菌床的两侧用铁叉或棍棒顺着地面往里面插入60公分左右,上下抖动,最好是两人一组同时进行,目的是让下层的原料接触新鲜的空气,散发一部分水分,排出有害气体,一般采取措施后,都能看到理想的效果。

(2)发菌期间对温度的要求:温度是控制菌丝生长和形成子实体的一个重要因素,行业内有句谚语:“成不成功在温度”。无论是发菌或出菇阶段,温度都决定着成败,发菌时主要看料温,料温高了容易造成烧菌,低一些安全但也不能过低,太低菌丝不萌发,即使萌发也要推迟出菇时间,菌丝生长的温度范围在13-33度,最适温度21-26度,在此范围内,一般从开始播种到出菇约需50天左右。


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六、出菇期间的管理措施;

当菌丝经过40天左右的生长,原料内的菌丝基本长透并在覆土表面冒出上草被上生长时,要加强出菇管理的工作,重点是保湿、保温、通风等。在树林里露天栽培要及时喷洒出菇水,方法是少喷多次,定时定量,力求使空间相对湿度保持在85%-95%,并结合喷水扒动草被,使覆土上接触草被的菌丝断掉,促使菌丝向下生长、扭结形成菌蕾大棚栽培要增加光照和通风时间,生长子实体时所需的温度范围是2-30度,最适宜温度10-25度,当料温低于13度很难形成菌蕾,高于25度形成的小菌蕾也会死亡。秋季栽培出菇时,只要中午最高料温能达到15度,夜里即使空间气温是2度,形成的菇蕾照样可以生长,这样的条件下形成的子实体粗壮,朵形较大,不易开伞,生长发育缓慢,质优价高,当菇蕾长成半球形状时,尚未开伞时及时采收,采收时手法要轻,用一只手按住其余的菇,另一只手抓住要采的菇柄轻轻转动,不可带动别的菇蕾,如一簇菇有十分之八达到采收标准,可以成簇采收,采收时尽量不带培养料,采菇后的菌床上留下的洞口要用土壤及时覆盖并要清理残留的死菇,一般是早上开始开摘中午12点以前采收结束,下午喷水保湿等,一茬菇采收结束,管理的重点是喷水,要求是轻喷细喷,尽量做到既要让土壤湿润又不能让土壤板结,禁止浇大水和透水,若遇大雨天气,应及时做好排水工作,避免原料底部进水。赤松茸的整个生长期,可以采收3-5茬菇,在中部区域栽培一般是春节前出一到二茬菇,气温下降自然停止出菇越冬,到来年杨树发芽时,提前喷出菇水,当料温达到15度以上开始出菇,至六一基本结束,后期气温升高,菇蕾生长迅速,易开伞,菇质差。

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